酒店餐饮业结转成本时货损怎么处理啊

qzuser 追问

2019-04-16 20:35

比如 购进肉类，使用时清洗发现一部分不新鲜，就丢了，这种情况适用什么结转成本法合适，是不是入库的时候直接减掉这丢了的部分

qzuser 追问

2019-04-16 20:41

老师关于这个问题，可以举个简单例子解释下吗

耿老师 解答

2019-04-16 20:54

你好，入库的时候减掉供应商也不愿意，不合格，可以拒收，入库后再坏了，就属于保管不利，需要赔偿或报废处理

qzuser 追问

2019-04-16 20:55

这种报废的入什么科目？入成本吗？

耿老师 解答

2019-04-16 20:56

你好。可以记录你们的主营业务成本，如果有责任人的话，计入其他应收款。

qzuser 追问

2019-04-16 20:58

我听说有个净料成本，是什么呀，还有毛料，是什么呀？

耿老师 解答

2019-04-16 22:58

你好！这是厨房投料的说法，有些原材料不是都可以使用的，根据菜品要求有一定的损耗这是合理的

qzuser 追问

2019-04-17 09:14

那我作为财务的话根据厨房给我的领料单出库单正常按照月末一次加权平均法结转材料成本和成品成本就可以啦，损耗或是毛料净料我是不是可以不用管？

耿老师 解答

2019-04-17 09:22

你好！做账可以不用管，之控制毛利率就可以的

qzuser 追问

2019-04-17 10:00

1. 那餐饮业结转成本月末一次加权平均法和先进先出法，哪个更合适呢
 2. 毛利率是不是28%-45%呀？

耿老师 解答

2019-04-17 11:31

你好！一般是用移动加权