收购一家个人独资企业后，能否变更成合伙企业？

你好，是可以的
将个人独资企业变更为合伙企业，在没有变更以前，个人独资企业按照《个人独资企业法》的相关规定，而合伙企业按照《合伙企业法》的规定办理。
个人独资企业变更为合伙企业首先要有申请书，合伙企业顾名思义就是要具有至少两个以上的股东，并且双方协商签订合同； 个人独资企业变更为合伙企业首先将个人独资企业注销，此公司相关的注销都办理完成以后，那么就需要合伙企业的两个人提交相关的材料申请注册合伙企业。
首先个人独资企业注销准备的材料：
1、个人独资企业的营业执照正、副本和IC卡；
2、个人独资企业注销登记申请书（由投资人和清算人签字）；
3、清算报告、债权债务保证书、完税证明、印章（由投资人和清算人签署）；
4、个人独资企业的分支机构，那么分支机构注销需要办理相关的注销证明；
5、如果是委托他人办理注销事务，还需要提交委托人的证明文件；
个人独资企业注销完成以后，就需要办理合伙企业的注册登记：
首先介绍【申请合伙企业必须要具备的条件】：1、根据各位股东的协商，签订书面合伙协议；2、各个股东都是实际缴付出资；3、申请注册合伙企业的公司要具备至少2个以上的自然人进行出资；4、有合法的符合规定的合伙企业的名称；5、有固定的生产经营场所；
【合伙企业必须要准备的资料】：1、《企业设立登记申请书》以及《名称预先核准通知书》；2、合伙企业的公司章程；3、各位股东的出资情况证明材料；4、提供固定场所证明材料（房屋产权证明或租赁协议）；