​餐饮毛利率多少为正常

毛利率是指某种商业行为的利润占其成本的百分比，一般而言，在餐饮行业，正常的毛利率是介于10%至30%之间。其中，餐厅应该有15%-20%的毛利率，甜品店毛利率应保持在30%以上，酒吧及其它服务性餐饮企业毛利率应保持在25%-35%。当然，这里所说的毛利率并不是固定不变的，具体情况会有所不同，随着市场变化而变化。 
 
例如，餐厅的毛利率可以根据它的定位、运营策略及市场行情来定制合理的毛利率标准。如果某餐厅的定位较高，那么毛利率可以偏高一些，但如果是廉价快餐店，毛利率则可能要低一点。此外，毛利率的变化受季节性等因素的影响，夏天的毛利率可能会比冬天要高，因为夏天消费者更愿意出去就餐，而冬季消费者则更想留在家中，因此餐饮消费也会受到影响。 
 
总之，正常的餐饮毛利率大致在10%至30%之间，但它会随着季节变化而有所差异，如果餐厅定位高端，可以偏高一点，但如果是廉价快餐店，毛利率则可能要低一点。