老师，我们是建筑公司，与发包方签订了专业分包合同，为什么还要再签订一份工程机械服务合同呢

由于建筑公司和发包方之间的专业分包合同只关注建筑项目本身，而不关注机械工程的服务，因此还需要签订一份机械服务合同。机械工程服务合同是一份详细的文书，其中包含了机械工程服务方和雇主之间的责任关系，权利与义务，服务内容，合同期限，用户收费等信息。这份合同将确定服务质量，以防止双方在履行双方义务时发生纠纷。  
 
举个例子来说，假设XX建筑公司与业主签订了专业分包合同，但其中没有涉及机械工程服务，因此业主可能会通过签订机械工程服务合同，来确定XX建筑公司对机械工程服务的具体要求和标准，使双方合同都得到有效执行。