兰心餐厅每月上缴税金预计为5万元，6月份变动成本率为38%，费用率45.6%，该餐厅有150个座位，每天供应午、晚两餐，预计上座率85%。如该餐厅需保本生存，则客人平均消费水平应达到多少？

青柠

职称：会计实务

2023-03-06 15:25

计算月收入的公式为：月收入=（座位数×变动成本率×费用率）/上座率。

根据兰心餐厅的情况，月收入应该为：50000/85%=5882.35元/小时。

因此，客人的平均消费水平应达到5882.35元/小时，才能保本生存。

拓展知识：营业收入是企业生存的重要标准，不仅要控制成本，而且还要积极拓展市场，以获得更多的收入。

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兰心餐厅每月上缴税金预计为5万元，6月份变动成本率为38%，费用率45.6%，该餐厅有150个座位，每天供应午、晚两餐，预计上座率85%。如该餐厅需保本生存，则客人平均消费水平应达到多少？

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