"12.31 未分配利润=18000美元 年初即期汇率为1美元=6.25元人民币，年末即期汇率为1美元=6.49元人民币，年度平均汇率为1美元=6.37元人民币 未分配利润=（ ）元人民币。"

根据题目的描述，在12月31日的未分配利润为18000美元，年初即期汇率为1美元=6.25元人民币，年末即期汇率为1美元=6.49元人民币，年度平均汇率为1美元=6.37元人民币，因此未分配利润=18000美元×6.37元=114560元人民币。 
 
拓展知识：汇率调整是由市场供求决定的，一般情况下，国家经济发展越强劲，国家货币的汇率会越来越高，而当经济出现不稳定的情况时，会导致汇率的大幅下跌。因此，投资者需要时刻关注汇率调整，以便能够及时行动。