牛羊肉加工，公司之前一直没有账，找的记账公司 ，内部一直都是流水记录，现在老板想做内账，要每月计算出利润表，我想知道增值税怎么处理

对于牛羊肉加工公司，增值税的处理是非常重要的财务环节。增值税是一种按照增值额征收的税，通常涉及购进和销售环节。

首先，公司需要确保所有购进和销售的业务都有正规的发票和凭证，这是计算增值税的基础。购进时，公司需要记录购进的原材料、设备等成本，并保留相应的发票。销售时，公司需要开具销售发票，并记录销售收入。

其次，根据购进和销售的情况，公司需要计算应缴纳的增值税。增值税的计算通常基于销售额和购进额的差额，即增值额。具体的计算方法可能因地区和行业的不同而有所差异，但通常包括以下几个步骤：

计算销售额：根据销售发票和记录，统计出一段时间内的总销售额。

计算购进额：根据购进发票和记录，统计出同一段时间内的总购进额。

计算增值额：将销售额减去购进额，得到增值额。

计算应纳税额：根据增值额和适用的税率，计算出应缴纳的增值税额。