持有存货的数量多于销售合同订购数量的，超出部分的存货可变现净值应当以成本与可变现净值孰低计量，选项A错误；直接用于出售的存货以其售价为基础确定其可变现净值，而继续加工的存货，应以其生产的产成品的预计售价为基础来确定可变现净值，选项B正确。