选项A表述正确，记账本位币是指日常登记账簿和编制财务会计报告用以计量的货币，也就是“单位进行会计核算业务时所使用的货币”；
选项B表述正确，会计核算以人民币为记账本位币，具有广泛的适应性，便于会计信息口径一致；
选项C表述正确，选项D表述错误，根据《会计法》的规定，业务收支以人民币以外的货币为主的单位，可以“选定其中一种货币”作为记账本位币，不必只选用人民币作为记账本位币，但在编报的财务会计报告时要折算为人民币。