厨师工资计入费用还是成本

厨师工资计入费用还是成本

1、工资

1)提取时

借:主营业务成本

贷:应付职工薪酬

2)发放时

借:应付职工薪酬

贷:库存现金(或银行存款)

2、燃料

1)购入时

借:原材料

贷:银行存款(应付账款、现金)

2)月末根据使用量结转

借:主营业务成本

贷:原材料

餐饮公司厨师工资可以计入主营业务成本.借记主营业务成本,贷记应付职工薪酬等.

餐饮业毛利率核算方法

销售毛利率=(营业收入-营业成本)?营业收入?100%

成本毛利率=(营业收入-营业成本)?营业成本?100%

一般只计算销售毛利率?,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润.

餐饮企业的本钱核算与产业企业不同,它只包括原材料及燃烧.而除原料、燃料外,餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业用度和管理用度和财务用度,另外还要按营业额的比例缴纳税费.因此,毛利减去"三费"及税金以后才是纯利,这样算到最后,餐饮业企业的"纯利"远没有想象的那么多.

厨房毛利核算的正确方法,餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平,首先必须掌握正确的毛利核算方法,并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集,这是提高毛利的前提.

餐饮行业的净利润率达到多少才算是正常的

1、餐饮业净利润率一般为8-10%

2、餐饮业"食材成本"为20%-30%(因此,我们抓平均食材成本为25%),餐饮增值税为?5.65%,即:毛利率=营业额(100%)-食材成本(25%)-增值税(5.65%)=69.35%

3、"人事成本"考虑合理排班及人员配备,一般占营业额的18%

4、"水电成本",一般占营业额的5%

5、"摊销成本",装修及设备投入费用按5年摊销

6、"租赁成本",一般占营业额的25%以内,占比太高的话,营运压力很大

7、"其他成本",物流费用及广宣费用,占营业额的5%

8、那么综合以上,净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%

以上就是关于厨师工资计入费用还是成本,小编在上文还为你介绍了,餐饮公司厨师工资可以计入主营业务成本.借记主营业务成本,贷记应付职工薪酬等.所以大家不要弄错了,我们一定要关注,相信您在遇到类似情况后会懂得如何有针对性的解决问题.