餐饮行业未开票收入如何做账

未开票收入，就是收入已经确认，但未开具发票：

销售时：

借：应收账款（或银行存款），

贷：主营业务收入-未开票收入，

贷：应交税金-应缴增值税-销项税额，

即使没有开票，也是要确认收入缴纳税款的。