送心意

耿老师

职称中级会计师

2018-07-02 09:50

餐饮业成本核算 一、倒挤成本方法的计算: 消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点) 二、成本计算过程:  
1、直接领用或直接采购时: 借:营业成本 贷:现金(或银行存款、原材料--库存)  
2、月终,按操作间没有使用的原材料进行实际盘点,将盘点的结存原材料数额,办理假退料手续,调整营业成本: 借:营业成本(红字) 贷:原材料(红字)  
3、结转成本: 饭店消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点) 借:本年利润 贷:营业成本  
4、下月初再将原材料盘点金额原数做帐,作为营业成本期初结存数 借:营业成本贷:原材料

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相关问题讨论
你好,你是要核算部门的费用还是成本?
2018-07-03 21:44:40
餐饮业成本核算 一、倒挤成本方法的计算: 消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点) 二、成本计算过程: 1、直接领用或直接采购时: 借:营业成本 贷:现金(或银行存款、原材料--库存) 2、月终,按操作间没有使用的原材料进行实际盘点,将盘点的结存原材料数额,办理假退料手续,调整营业成本: 借:营业成本(红字) 贷:原材料(红字) 3、结转成本: 饭店消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点) 借:本年利润 贷:营业成本 4、下月初再将原材料盘点金额原数做帐,作为营业成本期初结存数 借:营业成本贷:原材料
2018-07-02 09:50:54
您好,星级酒店可以按部门核算收入,核算成本。
2019-03-21 17:10:20
同学你好 可以按照人数分摊
2021-08-06 13:53:45
同学你好 这个没有规定 你按人数分摊也行
2021-08-05 08:54:59
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