加工制造型企业 的会计都要做些什么？怎么算生产成本？

这个问题提得“太大”，这里只能简单介绍一下:制造型企业无论制造何种产品，它的成本规集起来就是:“料、工、费”三个方面，所以核算成本就是规集料工费的过程，把生产产品耗用的各种材料(包括原料和辅料)结转到生产成本--直接材料中，把生产工人工资结转到生产成本--直接人工中，再把车间管理人员工资及管理方面的费用(如修理费，折旧费等)记入制造费用，制造费用记全后结转到生产成本。全部规集好后，将生产成本作为该项产品成本结转到“库存商品”中，(如果同时生产多种产品，那么材料、工资及费用必须分配到各项产品中去。)另外企业管理人员工资及企业管理方面的的各种费用(如:办公费、差旅费、业务招待费等)应该记入管理费用，利息收支、银行汇兑费用记入财务费用，为销售产品而产生的费用记入营业费用。......... 
你最好找一本有关成本核算方面的书看看，这里是讲不具体的。