酒店行业哪些费用记入管理费用，哪些费用记入营业费用

1、 营业费用： 
  营业费用是指酒店各个营业部门在其经营过程中发生的各项费用开支，根据新制度规定，酒店的营业费用内容大致包括以下几个方面： 
  （1） 运输费：指酒店购入存货，商品的各项运输费用，燃料费等。 
  （2） 保险费：指酒店向保险公司投保所支付的财产保险费用。 
  （3） 燃料费：指酒店餐饮部门在加工饮食制品过程中所耗用的燃料费用。 
  （4） 水电费：指酒店各营业部门在其经营过程中所耗用的水费和电费。 
  （5） 广告宣传费：指酒店进行广告宣传而应该支付的广告费和宣传费用。 
  （6） 差旅费：指酒店各营业部门的人员因出差所需的各项开支。 
  （7） 洗涤费：指酒店各个营业部门为员工洗涤工作服而发生的洗涤费开支。 
  （8） 低值易耗品摊销：指酒店各营业部门在领用低值易耗品分别进行的费用摊销。 
  （9） 物料消耗：指酒店营业部门领用物料用品而发生的费用。物料用品包括客房、餐厅的一些日常用品（如针棉织品、餐具、塑料制品、卫生用品、印刷品等）办公用品（如办公用文具、纸张等）包装物品，日常维修用材料、零配件等。各营业部门发生的修理费用也记入此。 
  （10） 经营人员工资及福利费，指酒店各营业部门直接从事经营服务活动的人员的工资及福利费，包括工资、奖金、津贴、补贴等。 
  （11） 工作餐费：指旅游饭店按规定为各营业部人员提供的工作餐费。 
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