你好,酒店餐饮食品的核算方法可否讲一下?
虚拟的酸奶
于2019-05-28 18:16 发布 848次浏览
- 送心意
王雁鸣老师
职称: 中级会计师
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您好,酒店餐饮食品的核算方法,如果是餐费,按购买的材料全部记入成本,月底再盘点冲减成本处理,如果是食品零售,按零售价核算成本,再计算进销差价来冲成本就行了。
2019-05-28 18:40:31
1.原材料成本:这是早餐成本的主要组成部分,包括蔬菜、水果、佐料、各种肉类等。可以通过“本期耗用原料成本=期初原材料%2B本期购进原料—期末结存原料”这一公式来计算。
2.人力成本:主要由厨师、服务人员的工资组成。这部分成本需要根据酒店的实际情况,包括员工数量、工资水平等因素进行核算。
3.租金成本:酒店的租金成本主要涉及到厨房和早餐厅。这部分成本可以根据酒店的租赁合同和实际情况进行分摊和计算。
除了以上直接成本,还有一些间接成本可能也需要考虑,比如设备折旧费、水电费等。这些费用虽然不直接体现在早餐的原材料或人力成本中,但也需要纳入成本核算的考虑范围。
2024-03-20 09:04:16
你好 是的需要分明细
2018-11-06 11:59:10
你好 ; 有酒店的课程 。 这个没有专门的
2021-09-16 09:52:39
你好; 酒店 是有实操课程的 。 分别核算的哦
2022-01-14 14:35:18
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