那个老师会肉食品成本核算，肉分割后做出成品

酷炫的花生 追问

2020-04-13 21:45

鸡排

文老师 解答

2020-04-13 22:00

那就是多少肉，然后分割为多少鸡排就好了

文老师 解答

2020-04-13 22:00

是这样的意思的吗

酷炫的花生 追问

2020-04-13 22:04

比如。整只冰冻鸡原材料冰冻3.525kg/12.5元,(包装箱0.27、，解冻的水0.13、鸡头0.15、鸡脚鸡架0.5，切割后可用2.47kg（分割成鸡脯0.5、鸡腿鸡翅1.37、鸡脖0.6），现在10kg鸡脯经过滚揉后变成11kg（其中切割锯末3%），成品是10.7kg，鸡脯每包50克/片现在算每包鸡脯的成本，谢谢老师[抱拳][抱拳][抱拳]

酷炫的花生 追问

2020-04-13 22:06

10.7kg成品可以出，鸡脯共214片现在是要算，每片鸡脯肉的成本

文老师 解答

2020-04-13 22:09

您鸡脯，鸡脖和腿翅的销售价格的比例怎样的

酷炫的花生 追问

2020-04-13 22:10

什么意思

酷炫的花生 追问

2020-04-13 22:11

现在就是要算

文老师 解答

2020-04-13 22:39

您销售价格需要根据成本来确定吗，

文老师 解答

2020-04-13 22:43

我觉得您可以根据市场行情来定价，成本结转可以根据售价的比例分配，比如鸡脖是1，鸡脯是2，鸡翅是3，那鸡勃就是1/（1+2+3）*总的成本金额