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吴少琴老师

职称： 会计师

2020-04-17 11:42

餐饮业的收入X，扣除固定成本D（包括百：房租、水电、工资、管理费用、度装修费分摊等）和知变动成本d（包括原材料采购、税金等），得到利润Y；
Y=X-D-d
设毛利率为r, r=(X-d)/X d=(1-r)X
盈亏平衡道即Y=0 X-D-d=X-D-(1-r)X=0
盈亏平衡时，收入X=D/r

舒服的西装 追问

2020-04-17 12:32

不明白，可以举个例子吗，分主营收入，主营成本，人工成本，管理费用，固定成本，大类就行

吴少琴老师 解答

2020-04-17 13:31

只和你的固定成本和变动成本有关，其他的分类都没有关系，你主营业务成本也分固定的还是变动的，你要看一下明细
比如你固定成本是100，变动成本是40，你的盈亏平衡点的营业额就是100+40=140

舒服的西装 追问

2020-04-17 13:50

变动成本是会根据营业额变动的，只有100是固定

吴少琴老师 解答

2020-04-17 14:24

这个要根据你毛利率计算

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相关问题讨论
两个关键要素。第一个就是业务的毛利，第二个就是固定费用也就这。这两个数据基本上就可。盆亏平衡点
2019-09-27 07:34:59
您好！这个不用算啊。是公司规定多少就多少啊。
2017-03-15 17:15:31
你好，你可以采用本量利模型，保本量（即盈亏平衡客户数）=固定成本总额÷（产品单价-单位变动成本），所以你必须了解餐饮店所有固定成本就是不管营利情况如何，必须支付的费用如人工、折旧、房租等等
2019-09-27 09:12:59
您好，也就是您一天的成本是多少，固定的成本，比如租金和人工工资/水电气费等，假如是1000元，然后您的毛利润是20%的话，那就是需要5000的营业额的时候，就是盈亏平衡点
2019-06-17 20:31:05
餐饮业的收入X，扣除固定成本D（包括百：房租、水电、工资、管理费用、度装修费分摊等）和知变动成本d（包括原材料采购、税金等），得到利润Y； Y=X-D-d 设毛利率为r, r=(X-d)/X d=(1-r)X 盈亏平衡道即Y=0 X-D-d=X-D-(1-r)X=0 盈亏平衡时，收入X=D/r
2020-04-17 11:42:51
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