哪些金银首饰在零售环节征收消费税

金银首饰在零售环节征收消费税，包括黄金、白银制品、金制品、银制品、钯金制品以及其它金银合金制品等。其中黄金、白银制品的消费税率均为3%，金制品的消费税率为30%，银制品的消费税率为30%，钯金制品的消费税率为20%，其他金银合金制品的消费税率为40%。 
 
拓展知识：消费税是指政府采取由消费者本人支付的一种消费税，是一种广泛开征的政府性消费税，包括了商品和服务，它是各种税收中应收收入最多的税种之一。消费税只对消费行为征收，不向企业和政府征收，其目的是鼓励企业投资、增加就业、促进技术改造和生产效率提高。