食品成本核算方法计算公式

食品成本核算方法计算公式是指通过计算食品原材料、成品零售价格以及生产加工、折旧、包装、运输等各个费用，来计算食品总成本的方法。主要步骤包括：1.计算原料和人工成本；2.计算零售价格成本；3.计算机械设备折旧和维护费用；4.计算包装和运输成本；5.计算食品总成本。一个典型的例子就是饮料制造商。针对它的每一种饮料，制造商需要计算水、甜味剂、糖、酸味剂等原料以及人工成本，还要考虑饮料的包装以及折旧成本等。最终，制造商可以得出每一种饮料的成本总计，从而对它们的毛利进行比较，以便有效控制成本，提高销售利润。