烤肉店成本成本如何归集，和商贸企业一样记法吗，服务员的工资，后厨的工资，店长的工资记哪个科目

烤肉店成本归集是指将各种成本（包括材料成本、劳务成本、机械成本、管理成本等）进行统一管理和分类，以便于企业可以准确地控制成本，及时发现成本变动。和商贸企业一样，烤肉店的成本归集也应遵循国家相关财务制度，按照会计科目分类原则，将各项成本纳入各自的科目，如服务员的工资记入人力资源科目，后厨的工资记入原料费科目，店长的工资记入管理费用科目。 
 
拓展知识：此外，烤肉店还可以根据不同情况，建立自己的成本科目，如烤肉店可以建立“油烟费”科目，记录每月的油烟清洁费用；也可以建立“洗碗费”科目，记录每月的洗碗费用；另外还可以建立“设备维修费”科目，记录每月的设备维修费用。通过这些科目，可以更准确地管理烤肉店的成本。