餐饮业购入食材是计入原材料还是库存商品？

餐饮业购入食材一般是计入原材料，因为它们经过简单加工后就可以拿来供应给顾客了，是不可再分解的；而购入库存商品则是由原材料按照特定流程加工而成，能得到重复使用，同时也可以进行售卖，是一种可分解的商品，在财务会计上的划分也有所不同。餐饮企业在营销活动中，也需要知道如何正确统计原材料和库存商品的成本，以正确计提成本及准确的营业收入，让营销活动更加有效，更加高效。拓展知识：餐饮企业购买原材料时，应当除了考虑原材料价格外，还要评估提供商及其原材料质量，避免因素材料不合格从而影响食物安全和营业收入。