餐饮业财务成本核算管理制度

2019-06-15 14:22 来源:网友分享
3120
餐饮企业的财务成本核算也是企业经营过程中非常重要的一环,它包含了很多内容,比如财务管理、财务核算以及财务制度等。这部分内容的理解大家可以参考小编整理的资料。希望对你理解有所帮助。

餐饮业财务成本核算管理制度

1、餐饮财务报销管理制度

  其内容包括暂借款及预付款审批规定、费用报销规定、差旅费报销规定、市内交通费报销规定、其它有关规定等。

  一、暂借款及预付款审批规定

  二、费用报销规定

  三、差旅费报销规定

  四、市内交通费报销规定 

  五、其它有关规定 

  附:各岗位人员出差省内出差住宿、伙食、交通费标准表 

2、连锁餐饮财务管理制度  

  本文《连锁餐饮财务管理制度》从会计科目、会计报表、资金、费用、采购、资产、内部牵制等多方面进行讲解,为财务人员处理财务事务确立了工作标准,有利于对日常财务收支活动进行正确的核算和监督,资料共享平台《餐饮财务管理制度》

3、餐饮营业额日报表  

  营业收入日报表中反映着当天营业收入现金、信用卡、应收款、转帐结算的发生额各是多少,通过该报表让餐饮总经理了解资金回笼情况,并据此考察和调整餐饮店的信用状况。在营业日报表上还可以表出计划营业额,这样可以把实际与计划进行比较。本资料中提供的营业收入日报表中包含餐饮店的营业收入和就餐人数,根据这个日报表可以指导餐饮店各部门改善经营服务。 

4、餐饮企业财务管理制度大全  

  本餐饮企业财务管理制度大全资料主要介绍了财务部的会计、出纳、收银等环节的管理制度。 

  一、会计管理制度 

  二、出纳管理制度 

  三、收银作业制度 

  四、库房管理制度 

5、餐饮业会计管理与控制  

  成本控制是餐饮行业的核心,但是同时会计应积极参与到经营上的流程与工作中去,也只有这样才能真正的做好成本控制。 

对于各环节的会计记录,可以由办公人员来完成。尽管出纳及办公人员并不要求必须是全职的,但兼职的出纳及兼职的记帐员是必不可少的。对于报表上数据反映出的各种问题,餐厅的经理要能主动向会计请教。 

餐饮业财务成本核算管理制度

如何精细核算餐饮业成本?

餐饮产品的成本应是餐饮产品制作过程中活劳动与物化劳动耗费的总和。但由于餐饮产品的种类多,数量零星,生产、销售和服务功能通常融为一体,因此在实务中,很难将所发生的成本费用严格地“对象化”,而是将餐饮产品加工制作过程中耗费的人工费、固定资产折旧费、企业管理费用等作为期间费用分别计入营业费用或管理费用中。因而餐饮产品的成本仅指饭店一定时期内耗用的原材料、调料和配料的总成本。

由于餐饮产品具有种类多和数量零星的特点,因此在实际工作中,如果按每一菜(或主食品)核算其单位成本,成本计算的工作将十分繁重。为了减轻成本计算的工作量,餐饮产品的成本通常按全部或大类计算。其总成本的计算与结转可分别采用“永续盘存法”和“实地盘存法”。

(1)永续盘存法。永续盘存法是指按厨房实际领用的原材料数额计算与结转已销餐饮产品总成本的一种方法。采用这种方法,计算出已销产品成本时,应借记“主营业务成本”账户,贷记“原材料”账户。

需要注意的是:若当月领用的原材料厨房全部耗用,产品也全部售出,则领用原材料的合计金额(即“主营业务成本”账户的借方发生额)即为本月已销餐饮产品的总成本;若当月领用的原材料在月份内未用完,那么在计算已销餐饮产品的总成本时,必须将未用完的材料成本扣除。在这种情况下,已销餐饮产品的总成本可采用下列公式计算:

已销餐饮产品的总成本=月初“主营业务成本”+本月“主营业务成本”账户的发生额-月末厨房剩余原材料的盘存额

按规定,厨房对于当月已领未用的原材料成本可保留在“主营业务成本”账户;对于材料应办理退库手续,但如果下月继续耗用,为了简便起见,可办理“假退料”手续。“假退料”的做法已在本书第四章介绍,这里不再重复。

整体上来说,餐饮业财务成本核算管理制度对于财务来说还是非常重要的,相信你看完小编上文内容后有了一定的理解,如果后期有什么问题,欢迎大家来会计学堂进行提问。

还没有符合您的答案?立即在线咨询老师 免费咨询老师
相关文章
  • 怎么算每个月交多少增值税
    怎么算每个月交多少增值税?按照税法的规定,增值税则是企业流通环节中需要缴纳的税款,而增值税的计算则是需要根据当期的应纳税所得额乘以适用税率来计算的,而这个适用税率则是根据纳税企业的不同和项目业务的不同而不同的,比如说一般纳税人企业和小规模纳税人企业等等;关于如何来计算企业每个月度缴纳的增值税税额,那么都是可以来本阅读下述文章.
    2024-11-09 11
  • 购买被褥进什么科目
    购买被褥进什么科目?根据小编老师的理解,被褥作为企业低值易耗品对象,企业关于被褥支出费用的处理,应当是可以设置低值易耗品相关的科目来入账的.至于在财务处理上,为什么会选择低值易耗品的科目来做购买被褥费用,小编老师将会通过下述文章进行专业介绍,相信你们读完下述文章后,对此被褥费用的入账科目都是有所了解的.
    2024-11-10 9
  • 注册税务师在哪里报名
    注册税务师在哪里报名?按照国家的规定,报名参加注册税务考试的考生可以通过三种方式来考试的,分别是通过税务师网报系统进行报名、通过税务官网报名和税务师微信公众号进行报名的,这三种方式都是可以完成报名的;但是小编老师需要提醒大家,报名的时候一定要选择正规的途径进行报名,更多关于注册税务师报名方式的知识,都是可以来阅读下述文章学习.
    2024-11-11 12
  • 承兑汇票上盖什么章
    承兑汇票上盖什么章?按照票据办法的规定,当企业持有的承兑汇票在背书转让的时候,需要盖上企业财务章和企业有权人的署名章,而公司有权人的署名章可以是法定代表人或者其授权人的印章.而承兑汇票通常会包含商业承兑汇票和银行承兑汇票的,小编老师已经整理好承兑汇票和盖章的相关会计知识给大家,有兴趣的学员们不妨来阅读下述文章试试,对你们理解有所启发的.
    2024-11-12 10
  • 佣金计入什么科目
    佣金计入什么科目?顾名思义,佣金通常指的就是通过委托介绍生意或者代买代卖收取的报酬费用.而企业佣金在会计处理上,最常用的会计科目则是会通过借记销售费用和贷记银行存款的科目入账核算的.而作为企业的佣金也是需要满足三个条件的,这三个条件小编老师将会通过下述文章进行介绍,相关的会计知识也会通过下述文章进行介绍,有兴趣的学员可以阅读下文学习.
    2024-11-13 8
  • 电商公司会计怎么账务处理
    电商公司会计怎么账务处理?通常来说,作为电商公司的账务处理和一般纳税实体公司的账务处理没有太大的差异的,电商公司的账务处理则是需要考虑到退货的情况,如果销售的商品退货了,那么在收入确认上则是不能及时确定收入的.小编老师在下述文章中会通过采购和销售环节来阐述电商的会计处理知识,希望对你们理解学习有所启发的.
    2024-11-19 6
相关问题
圈子
热门帖子
  • 会计交流群
  • 会计考证交流群
  • 会计问题解答群
会计学堂