代扣代缴对方的营业税，是法定义务，不扣是要挨罚的。举个简单的例子，工程总额30万元，应代扣营业税9000元，则这样做分录：1、工程入账：借：在建工程300000贷：应付账款3000002、付款时代扣营业税：借：应付账款300000贷：银行存款291000应交税费－应交营业税90003、代缴营业税：借：应交税费－应交营业税9000贷：银行存款9000

税务局要的应该是工程的总价款，以确定应代扣营业税的总额。找到工程预算资料，就能找到总价款了，这个应该是有的。