餐饮业的各部门领用原材料时怎么做账？

小李 追问

2019-03-22 16:23

老师，餐饮业的成本是月末结转吗？是根据仓库出入库的盘存单和领料单做账吗

耿老师 解答

2019-03-22 16:26

你好，原材料的话一般是上月结存加本月购入减本月盘点结存。就是当月的耗用成本。

小李 追问

2019-03-22 16:36

老师，月末厨房未使用完的原材料的耗用成本是单独做账吗，跟月末结转成本没关系了吧

耿老师 解答

2019-03-22 16:39

你好，做一张假退库就可以。下月初再冲掉。

小李 追问

2019-03-22 16:45

老师，是不是平时餐厅领用原材料都不用结转成本，只是等月末做一次结转就可以

耿老师 解答

2019-03-22 16:46

你好！一般购物时直接计入主营业务成本。月末盘点做一个红字，冲掉就可以。剩下的就是当月的主营业务成本。

小李 追问

2019-03-23 08:14

老师，您说的一般购物时直接计入主营业务成本， 
是购买原材料时计入 
     借：原材料 
            应交税费~应交增值税 
           贷：应付账款 
     同时结转成本 
     借：主营业务成本 
             贷：原材料

耿老师 解答

2019-03-23 08:17

你好，购买时也可以直接借主营业务成本，应交税费应交增值税，贷银行存款，应付账款等。

小李 追问

2019-03-23 10:54

老师，你说的月末盘点做一个红字，指的是倒扣料的原材料吗？

耿老师 解答

2019-03-23 13:44

你好，就是你盘存的原材料金额

小李 追问

2019-03-23 17:00

老师，是月末对后厨的存货进行实地盘点的金额吗？

耿老师 解答

2019-03-23 17:25

是的，是对厨房月末盘点的金额做假退库处理。