老师，餐饮店，月末酒水盘盈了，初步认为是客人点餐后退的酒水，没有通过点餐系统退单，月末盘盈时直接冲减酒水成本可以吗

彬 追问

2019-07-03 18:55

那收入价格以成本价还是销售价入账呢

耿老师 解答

2019-07-03 19:01

你好，营业外收入的价格按成本价。

彬 追问

2019-07-03 19:05

老师，这种没有通过点餐系统退单的，当时我做了冲减收入，也就是收入负数，还有一些打折，抹零的，都是做的收入负数，对吗

耿老师 解答

2019-07-03 19:06

你好，如果是外账，应该是做销售费用处理。

彬 追问

2019-07-03 21:45

没有内外账的，我们是定税的，只有一套账，老板看的

耿老师 解答

2019-07-03 21:47

你好，按进价确定营业外收入。

彬 追问

2019-07-03 21:49

我们给打折，抹零的，我做主营收入负数，可以吧

耿老师 解答

2019-07-03 21:53

你好，如果是税务局查账的话，这一块儿应该是记录销售费用。

彬 追问

2019-07-03 21:56

我之前有咨询过咱们学堂老师，说是收入负数是可以的，能直观了解本期收入

耿老师 解答

2019-07-03 23:47

你好！其实是不可以的，实际工作中如果对厨师长有考核，这张样会影响考核数据，