餐饮行业的计算营业毛利率时候取得的营业成本的范围，是不是和工业行业的计算营业毛利率时候取得的营业成本的范围不一样。工业行业的营业成本为直接材料、直接工资、其他直接支出、制造费用。是不是餐饮行业就只有直接材料？

maize老师

职称：初级会计师,中级会计师

2020-02-16 10:23

也有厨师工资，帮厨工资这样，还是有消耗燃料这样

古无 追问

2020-02-16 10:38

也就是说还是有人工和其他费用咯，那为什么那些大厨说他们计算的营业毛利只有材料，不含人工和制造费用那些，是出于什么心态呢，他们还说整个餐饮业都是这样

maize老师解答

2020-02-16 10:40

按你这个会计上面这个算，不管对方那个，营业成本，你结转成本时候就包括这个

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