材料数量差异为什么要用标准价格来乘而不用实际价格呢？

因为用量差异就是单纯的用量差异，而价格差异包括了单纯的价格差异和混合差异。
成本差异其实包括三个部分：
1.用量变动引起的单纯的用量差异： （实际用量－标准用量）×标准价格；
2.价格变动引起的单纯的价格差异：（实际价格－标准价格）×标准用量；
3.价格和用量同时变动引起的混合差异：（实际用量－标准用量）×（实际价格－标准价格）。
在成本差异计算中，往往将混合差异并入价格差异一起计算，因此价格差异＝单纯的价格差异+混合差异＝（实际价格－标准价格）×标准用量+（实际用量－标准用量）×（实际价格－标准价格）＝（实际价格－标准价格）×实际用量。