在采用实际利率法确认其他债权投资的利息收入时，应当以不包括“公允价值变动”明细科目余额的其他债权投资账面余额和实际利率计算确定利息收入。也就是说，确定利息收入时还是按照以摊余成本计量的债权投资来计算摊余成本和利息收入，先不考虑公允价值的变动。如何分析上述处理的原因。

在采用实际利率法确认其他债权投资的利息收入时，以不包括“公允价值变动”明细科目余额的其他债权投资账面余额和实际利率计算确定利息收入，主要是为了保持会计处理的稳定性和可预测性。

首先，这种处理方式反映了债权投资的实际收益情况。以摊余成本计量的债权投资，其账面价值会随着实际利率的变化而变化，因此，以摊余成本为基础计算利息收入，可以更准确地反映债权投资的实际收益情况。

其次，这种处理方式可以避免公允价值波动对利息收入的影响。如果考虑公允价值的变动，利息收入将会随着市场价格的波动而变化，这可能会使得利息收入变得不可预测，从而不利于进行财务分析和决策。

此外，以摊余成本计量债权投资并计算利息收入，也有助于保持会计处理的一致性。在实际利率法下，无论是确认利息收入还是确认公允价值变动，都是基于相同的摊余成本。因此，以摊余成本为基础计算利息收入，可以保持会计处理的一致性。

总的来说，以摊余成本计量债权投资并计算利息收入，主要是为了保持会计处理的稳定性和可预测性，同时也有助于保持会计处理的一致性。