存货盘亏中定额内计入什么科目，超定额计入什么科目？

属于定额内损耗的材料盘亏 记入管理费用科目。
存货的盘亏
报经批准前：
1) 企业对于盘亏的存货,根据“存货盘存报告单”所列金额，作如下处理：
借：待处理财产损溢──待处理流动资产损溢
 贷：:原材料， 库存商品等
2)购进的存货发生非正常损失引起存货盘亏：
借:待处理财产损溢──待处理流动资产损溢
 贷:原材料等
应交税费──应交增值税(进项税额转出)
报经批准后：
对于盘亏的存货应根据造成盘亏的原因,分别情况进行处理：
1) 属于定额内损耗以及存货日常收发计量上的差错,报经批准后：
借：管理费用
 贷:待处理财产损溢──待处理流动资产损溢

2)属于应由过失人赔偿的损失，账务处理为：
借:其他应收款
 贷:待处理财产损溢──待处理流动资产损溢
3)属于自然灾害等不可抗拒的原因而发生的存货损失，应作如下账务处理：
借:营业外支出──非常损失
   贷:待处理财产损溢──待处理流动资产损溢