送心意

王超老师

职称注册会计师,中级会计师

2019-10-06 11:20

答:一、收入

净收入=主营业务收入 - 打折、抹零等

二、其他收入

三、主营业务成本

水产类、肉类、蔬菜豆制品类、水果类、米面蛋点心类、调料干货类、酒水饮料类、自制饮品类;

四、毛利率(总收)

五、毛利率(净收)

六、销售费用合计

1、固定费用(租赁费、装修费摊销、商业保险)

2、顾客折增

3、人工成本总额(工资、社保、员工餐、福利费、宿舍费用)

4、常规费用(燃料费、水费、电费、物料消耗、纸巾、清洗费等等)

餐饮业成本计算包括哪些内容?

餐饮利润计算公式是什么?

销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。

1、主营业务利润 =主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加

2、其他业利润 =其他业务收入-其他业务支出

3、营业利润 =主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用

4、利润总额 =营业利润+投资收益+补贴收入+营业外收入-营业外支出

5、净利润=利润总额-所得

冰冰 追问

2019-10-06 11:49

我要的是成本,老师

王超老师 解答

2019-10-06 18:43

主要成本就是买菜买肉,固定资产的折旧,顾客的折扣,人工,水电费,纸巾等物品的消耗

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相关问题讨论
这个一般根据你实际发生的支出直接计入成本。你们有材料库存吗
2019-06-21 13:42:46
o您好,您指的是成本率吗?
2023-07-16 02:56:01
课堂由餐饮业会计实操你去学习下,没法一句话说明白怎么接转成本。
2018-10-13 18:20:39
餐饮业的成本可根据其业务阶段划分为生产、销售、服务三方面的成本。 由于生产、销售、服务统一在售价里实现,除了原料(主料、配料、调料)成本和燃料成本之外,其他费用,如职工工资、租金、税金、水电费用、经营管理费用等,很难在售价里将其逐一划分清楚。因此,餐饮业传统的习惯是产品成本就只算主料、配料、调料、燃料费用。经营管理费用则另用百分比来表示,例如,用销售毛利率30%、40%、50%、60%等来实现。
2020-08-01 17:32:15
成本率=成本量÷营业额×100%  毛利率=毛利÷营业额×100%=1-成本率 毛利率 成本率=100%=1,跟一般的制造业算法是一样的,比如你的销售收入是500万,成本是300万,那么成本率就是300/500=60%,毛利率=1-60%=40%
2020-08-01 17:16:08
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