送心意

文老师

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2014-11-20 11:27

毛利的话,就是你的收入减去你的成本,毛利率是毛利/收入,餐饮产品的成本应该包括你买的菜、米、油、调料、人工工资、房租、折旧等

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相关问题讨论
成本就是每天领用的食材等原材料的金额%2B使用的燃料水工资等等,都要详细的算出来,
2020-07-17 08:12:38
您好!这个没有明确规定,每个企业不同。一般毛利在20%-30%比较多。
2017-03-14 09:52:57
毛利的话,就是你的收入减去你的成本,毛利率是毛利/收入,餐饮产品的成本应该包括你买的菜、米、油、调料、人工工资、房租、折旧等
2014-11-20 11:27:41
餐饮企业成本核算的方法如下: 其计算公式是:本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。餐饮服务业的成本计算的常用公式: 本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料 成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量) 毛利率=(销售价格—原料成本)/销售价格*100% 销售价格=原料成本/(1-毛利率) 销售价格=原料成本+加成额 加成率=毛利率/(1-毛利率) 原料价值=毛料价值-(次料数量*单价+下脚数量*单价) 净料单价=净料价值/净料数量
2019-11-13 11:55:54
毛利率=(收入-成本)/收入,你可以算总的毛利率。也可以是某一方面的毛利率,只要是收入和成本的匹配,总的那就要总的收入和总的成本,如果单独是算餐饮的那就是餐饮的收入和成本,如果是酒水的,那就是酒水的收入和成本。成本就是你说的食材、燃料、人工工资,还有应直接分摊的房租费、固定资产的折旧费等
2014-12-31 12:27:29
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