餐饮业成本会计分录主要有以下五种:
1、原料分录：这是指餐饮业把原料购买或者出借给供应商，并记录该原料在成本会计中的分录。此类原料包括肉、蔬菜、牲畜等原料，可根据实际情况做相应的调整。
2、供应商支付分录：指餐饮业支付给供应商的分录。此类支付包括原料支付、配送费用支付等。
3、房租分录：指餐饮业向房主或物业支付的房租分录。
4、运营成本分录：指餐饮业运营中发生的各种支出，如水电费、垃圾处理费、清洁成本等。
5、劳务支出分录：指餐饮业给员工发放的各种补助，如住宿补贴、餐补、交通补贴等。
拓展知识：
成本会计不仅限于上述五种分录，其实还有其他相关的分录，如营业税金分录、折旧摊销分录、把握分录等，可根据餐饮业的实际情况，调整成本会计的分录及其内容的详细情况。此外，成本会计的意义也在于资产管理，一般来说，会计师通过分析原料成本、办公费用、人员成本等，为餐饮业提供管理建议，从而降低成本，提高利润。
餐饮业成本会计分录包括： 1.原材料分录：涉及大多数餐饮企业的最重要的分录，其中包括原料的价格、数量等。原材料分录记录了原材料的购买情况，费用及价格等，一般来说，原材料分录会由一个统一的采购部门负责，他们负责确定餐饮企业需要采购的原材料的多种变量，例如：原料的数量、价格、是否有优惠等。 2.制作分录：指的是将原材料分录开始制作成可以供顾客食用的食品的过程，一般来说，这部分的分录将涉及到原材料的消耗、人工成本、制作设备的成本等等。 3.销售分录：这部分的分录将涉及到餐饮企业的销售收入以及相关的税收等，一般来说，销售分录将同时涉及到生产成本、市场推广费用以及折扣活动等等。 4.管理分录：这部分的分录将涉及到餐饮企业的管理活动，包括职员薪资、售后服务、折旧等等，以及其他的行政管理和客户服务等等，这部分的成本将被记录在这部分的分录中。 综上所述，餐饮业成本会计分录包括原材料分录、制作分录、销售分录、管理分录等几部分，全面、准确的记录餐饮企业成本分录可以帮助企业进行更加有效的成本控制，从而取得更好的经济效益。 拓展知识：餐饮业不仅仅需要有充足的原材料和有效的成本控制，同时还需要注意消费者的需求，以及市场的变化，以及消费者的情感因素等，这些都是企业成功的重要因素，企业需要正确的综合管理，才能取得更大的经济效益。 答
直接消耗餐料购入 （1）分录： 摘要：付（应付）XX餐料款 借：主营业务成本 贷：库存现金/银行存款/应付账款 （2）附件：采购发票（附清单）、银行付款单据 （3）附件审核流程： 采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。 2 需要入库餐料购入 （1）分录： 摘要：付（应付）XX餐料款 借：原材料-餐料 贷：银行存款/应付账款 （2）附件：采购发票（附清单）、餐料入库单、银行付款单据 （3）附件审核流程： 采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。 3 后厨领用餐料（月末汇总做） （1）分录： 摘要：餐料库调厨房餐料转账 借：主营业务成本 贷：原材料-餐料 （2）附件：调拨单，餐料盘点表 （3）附件审核流程：调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。 4 月末将已经入库未付款餐料入账 （1）分录： 摘要：已入库未付款餐料列帐 借：原材料-餐料 贷：应付账款 （2）附件：餐料入库单 （3）附件审核流程：入库单由采购员、保管员和部门经理签字。 5 将月末厨房未使用的餐料冲减成本 （1）分录： 摘要：月末盘存餐料冲成本 借：原材料-厨房 贷：主营业务成本 （2）附件：厨房盘存表 （3）附件审核流程：厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。次月同金额从原材料-厨房转入主营业务成本。水库调拨至餐厅的酒水一致，本月减少的酒水与销售酒水报表一致，并作为转成本的依据。 6 餐厅收银员缴款 （1）分录： 摘要：收（预收）餐厅缴XX餐费 借：库存现金/银行存款 贷：主营业务收入—餐饮收入/预收账款 （2）附件：缴款单，发票开具申请单，发票单独存放单据：餐厅报表，点菜单 （3）附件审核流程：缴款金额与餐饮收现点菜单汇总金额一致。发票总金额等于或小于缴款金额。 7 结转成本 (营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数) 借：本年利润 贷：营业成本 8 下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月账中 (上月盘点红字金额数)。 借：营业成本 贷：原材料 9 取得营业收入时 借：现金银行存款 贷：主营业务收入 10 购买材料支付工资以及其他费用时 借：营业费用-二级科目 贷：现金 11 月末结转成本费用时 借：本年利润 贷：营业费用 12 月末结转营业收入 借：主营业务收入 贷：本年利润 13 结转本年利润 盈利时： 借：本年利润 贷：利润分配 亏损时： 借：利润分配 贷：本年利润 答
餐饮业所涉及的会计科目主要有哪些? 具体核算，大致流程和分录： 1）购进蔬菜等原材料 借：原材料—蔬菜 原材料—肉类 贷：现金 / 应付账款 2）支付人工工资，计提和发放 借：主营业务成本 贷：应付职工薪酬—工资 借：应付职工薪酬—工资 贷：现金 3）购买辅料 借：主营业务成本 贷：现金 4）购买符合固定资产条件的设备，如空调 借：固定资产 贷：现金 / 银行存款 / 应付账款 5）交房租、水电费等 借：营业费用—房租 营业费用—水电费 贷：现金 / 银行存款 / 应付账款 6）收入 借：现金 / 应收账款 贷：主营业务收入 7）收入存入银行 借：银行存款 贷：现金 8）计提折旧 借：营业费用 贷：累计折旧 9）计算税金 借：主营业务税金及附加 贷：应交税金—营业税 应交税金—城建税 应交税金—教育费附加 10）月末结转成本、费用 借：主营业务成本 贷：原材料 借：本年利润 贷：主营业务成本 营业费用 主营业务税金及附加 所得税费用 11）结转收入 借：主营业务收入 贷：本年利润 12）结转利润分配（若亏损，相反分录） 借：本年利润 贷：利润分配—未分配利润 答
会计学堂有个餐饮行业的课，讲的很好， 答
您好 材料 人工 水电 租金等 答
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