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送心意

meizi老师

职称： 中级会计师

2019-07-25 13:52

餐饮业成本计算包括哪些内容?

答：一、收入

净收入=主营业务收入 - 打折、抹零等

二、其他收入

三、主营业务成本

水产类、肉类、蔬菜豆制品类、水果类、米面蛋点心类、调料干货类、酒水饮料类、自制饮品类;

四、毛利率(总收)

五、毛利率(净收)

六、销售费用合计

1、固定费用(租赁费、装修费摊销、商业保险)

2、顾客折增

3、人工成本总额(工资、社保、员工餐、福利费、宿舍费用)

4、常规费用(燃料费、水费、电费、物料消耗、纸巾、清洗费等等)

只喝可乐的猫 追问

2019-07-25 13:54

餐饮业的进销存如何核算

只喝可乐的猫 追问

2019-07-25 13:55

老师，
顾客折增是什么？

meizi老师 解答

2019-07-25 13:59

你好 就是你们给顾客的折扣折让增加顾客量的意思；也算是一种销售手段。。你了解下就行； 进销存你可以去学堂下载中心下载表格来核算或者用软件来操作

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