请问：餐饮保本收入计算公式：

悦耳的盼望 追问

2023-05-23 17:44

请问，餐饮保本收入的计算=固定费用/边际利润率；

悦耳的盼望 追问

2023-05-23 17:45

边际利润率=毛利率-变动费用率

meizi老师 解答

2023-05-23 17:45

你好；    也可以这样来计算的； 可以的 

悦耳的盼望 追问

2023-05-23 17:46

这样做对吗

meizi老师 解答

2023-05-23 17:46

是的；这样做也是对的

悦耳的盼望 追问

2023-05-23 17:48

同样的数据，两种方法计算是有差额的吧？

meizi老师 解答

2023-05-23 17:49

你好；   大概的比例 来参考的；  差异会有的

悦耳的盼望 追问

2023-05-23 18:01

两种方法计算不一样，差距还是很大的，都是固定费用，除毛利率和除（毛利率-变动费用率），结果差异很大，到底那个是标准的公式？

meizi老师 解答

2023-05-23 18:02

你好； 如果你们要算的话；  按照  餐饮保本收入的计算=固定费用/边际利润率； 这个公式算好一些哈；  

悦耳的盼望 追问

2023-05-23 18:06

毛利率-变动费用率，实际就是接近固定费用率，更接近保本收入

meizi老师 解答

2023-05-23 18:07

你好；  相对来说的话； 这个公式要合理一些的